痛经体虚的女性补血药膳：当归鲫鱼汤
发布时间：2013-05-21 15:14:45 浏览：3296 来源：
补血（养血）指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎*，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。宜用归脾丸、四物汤、当归补血汤 。常用药物有当归、熟地、阿胶、桑椹、龙眼肉、何首乌、枸杞子等。
下面为您介绍一款很实用的补血当归鲫鱼汤。
原料：鲫鱼1条，当归1根，枸杞2汤匙，*芪10片，姜5片。
调料：盐、料酒。
做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和*芪洗净沥干水。将当归、*芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。鱼腹塞少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲，倒入熬好的当归汤，大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味便可出锅。
小贴士：
1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
2、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用。
3、吃鲫鱼前后忌喝茶。
当归可补血活血，*芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼可活血通络。将它们熬制成汤不仅味香汤鲜，而且有活血通络、健脾利湿、补中益气、和中开胃、滋阴润燥和提高睡眠质量之效，非常适合中老年人病后虚弱者和痛经、体虚的女性食用。