近日，山东烟台东山庄“德字号”砂大碗第八窑正式出窑。一大早，65岁的孙德民与63岁的妻子于秋兰和女儿女婿开始忙碌起来。孙德民说，这是头一次一家人一起出窑。
年正月，孙德民辞去公职，自己设计、自己施工，东挪西借，在老家东山庄投资3万元建起了一座4平方米的德民窑，他要制作“砂大碗”。妻子于秋兰百般的不同意，认为是梦想，是浪费钱。一晃8年过去了，孙德民的砂大碗出名了，于秋兰也渐渐回心转意了。
“今年装窑都是我们俩和女婿干的，没求其他人来帮忙。我得支持他。”于秋兰说。
说起孙德民，在山东烟台，那是相当有名的“砂大碗”非遗技艺传承人。据孙德民介绍，多年以前，有制作砂大碗手艺的祖先从云南来到山东胶东东山庄村定居下来，并发现了制作砂碗的金砂红泥，从此便在小山村生子传艺，到孙德民这一代已经是第17代传人。如今，孙德民从事烧制砂大碗这门手艺已经有近50年历史了，他已全面掌握选土、备料、踩泥、揉泥、打坯、晾晒、装窑、烧制等工序的制作技艺。
于秋兰说：“出窑的活挺累。”
“这一窑有余个大大小小的砂大碗系列产品。大部分都是新产品。”孙德民自豪地说。
据了解，孙德民制作的“砂大碗”，第一窑只有3个传统品种。经过孙德民8年来不断改进与创新，现在已经开发出以“德字号”砂大碗为主，兼具锅、瓶、壶、盘、杯、碟、砚台、葫芦、缸、箸笼等十大系列，以及*、灰、棕、黑、紫红5个色彩等余个品种。其中，“德字号”砂大碗从2公分到30公分就有32个规格。
用“砂大碗”蒸虾酱、蒸扣肉至今仍是许多市民念念不忘的儿时味道，若是用“德字号”砂大碗蒸出来，那就更是人间绝味了。
山东省烟台市级非遗项目“砂大碗”，它是用“东山庄”特有的金砂红泥烧制而成，表面粗糙，不上釉，黑红或橘红的颜色，摸上去有沙粒似的手感。以前砂大碗品种少且单一，虽然产品走俏，但劳动强度大，生产加工周期长，制作成本高，濒临失传。
YMG全媒体记者申吉忠报道
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