荧光增白剂 尚未发现能致癌
中国疾控中心中*控制中心研究员 丁茂柏 近日媒体报道电影院里的爆米花桶含荧光增白剂危害健康，此前也有荧光增白剂污染蘑菇的传闻，此类事件引起了公众的不安。专家就此阐释-- 荧光增白剂是一种人工合成的结构复杂的有机荧光染料，已在造纸、纺织品、洗衣粉和肥皂等工业产品中大量应用，以提高纺织品、纸张、塑料等制品的白度和光泽度。它的特性是结构中都含有一对共轭双键，可以在吸收紫外线后产生电子跃迁，并发射出波长400~760nm范围内的可见光波，从而使制品显得更白、更鲜艳。它的缺点是尚无有专用的食用或食品包装用的荧光染料，因此生产纯度要求不高，可能混有不同分量但 0.5%的原料和中间体杂质。值得庆幸的是，荧光增白剂的大多数合成原料，如对氨基苯磺酸、三聚氯氰及异氰酸苯酯等*性都不是很高。由于在日常生活中人们接触它的机会很多，故其安全性问题一直是重大的研究课题。 常用的荧光增白剂基本无* 荧光增白剂有很多种，约有15种基本结构类型，主要用于织物和纸张等纤维产品中。现以有代表性的三嗪磺苯酸钠*性数据为例加以说明。大鼠经口半数致死量（LD50）5300mg/kg,经皮的LD50为 2000mg/rke等给老鼠饲喂致死量5g/kg的荧光增白剂TS1,解剖未发现老鼠的器官受到损伤。这个数据说明常用的荧光增白剂基本上是无*产品。 吃爆米花不会混入荧光增白剂 有人做过实验，以含有荧光增白剂的纸质容器盛装液体物质，经24小时后荧光增白剂溶出浓度为0.02~0.16mg/kg,属极微量。而爆米花与盛装桶的接触属点状接触，并且荧光增白剂是水溶性的，这样就更不可能在无水条件下、在几十分钟的接触时间内溶出太多的荧光增白剂来，这是不需要用直接实验数据就足以说明的。 在动物体内不残留 有学者用示踪同位素标识的多种荧光增白剂以5mg/kg体重的剂量给动物灌胃后，收集96小时内所有的排泄物（尿液和粪便），解剖检查各种器官后发现，在排泄物中可检出荧光增白剂，但在所有器官中均未检出放射性。说明荧光增白剂在动物体内经96小时后即无本体或其代谢产物的潴留。 尚未证实有致癌致畸作用 荧光增白剂可能致癌的印象主要来自皮肤涂抹多种增白剂的实验中。如增加照射紫外线时，则皮肤癌发生率与对照相比明显增加。但Bingham等的实验发现，身上同样涂抹有等剂量荧光增白剂的大鼠在无紫外线照射的环境中，均未出现癌症发生率增高的现象。 Snyder等还给大鼠皮肤涂抹多种增白剂，为期61~110周，未发现有致癌作应。口服添加了500ppm荧光增白剂的饲料80周，未发现与对照有差异，也未发现对胚胎能产生致畸影响。 严禁做食品包装纸 尽管荧光增白剂在各种研究中发现其无*，或者*性很低，但我国食品卫生法第六条规定：食品、食品包装纸、餐巾纸禁止使用荧光增白剂。其实用不含荧光增白剂的材料制作纸杯、纸桶并不是一件难事。但有些小商贩总是想贪图包装鲜亮，增加顾客的感官效应，所以铤而走险，未能严格执行标准，在生产中使用了违禁添加剂。除此之外，媒体也应该遵循科学规律，理性报道，不要夸大其词吸引眼球，引起公众的心理负担。 ：foodwen