经济导报记者吴淑娟
国家三部委日前联合印发《关于支持商贸流通企业复工营业的通知》，支持批发、零售、住宿、餐饮等流通业复工营业，山东和济南市也相继出台*策，推进餐饮零售等服务业复工营业。
此次疫情中受影响最大的餐饮业当前复工营业情况如何？经济导报记者就此做了调查采访。
餐饮堂食上座率恢复五成
24日中午，经济导报记者来到济南市玉函路一家火锅店。通过扫码、测体温等程序后进入后发现，店内约有四五桌客人在用餐，每个餐位之间的间隔被拉开到1.5—2米左右。
“周末上座率稍高点，也仅有正常时期的三成左右，估计随着疫情平稳会缓慢回升。”该店工作人员对经济导报记者表示。
在此就餐的刘先生告诉经济导报记者，两个多月没有在外就餐，特别想吃顿火锅。目前山东确诊病例已经清零，允许堂食后，饭店就餐都采取了各种保障措施，就带家人一起出门聚个餐。
距此不远的一家羊汤馆此时已经客满，店内五六张桌子全部坐满了人，蓝牙音响不时响起到账声。“营业一周了，就餐的人越来越多，基本上恢复正常了。”正忙着给客人盛汤的老板笑着对经济导报记者说。
经济导报随后来到宽厚里，发现大部分餐饮店均已正常营业。有些小吃店门口甚至需要排队，大家都主动隔开一米距离。
在芙蓉街南门，游客需要持身份证，经体温检测正常，通过济南“云+健康易通行”登记后方可进入。经济导报记者注意到，虽然比不上原先游客熙熙攘攘的景象，但街区内的人也并不少，大部分商铺都已开门营业，只有少部分尚未开门。
“复工两周了，销售量一直在上升，目前能达到正常时期的五成。希望疫情快点过去，销量能有一个暴发。”芙蓉街上一家网红臭豆腐店的店主王先生接受经济导报记者采访时说。
济南荣盛时代餐饮管理有限公司总经理赵伟表示，为帮助餐饮企业恢复活力，各级*府出台了免社保、减房租、低息贷款、就业扶持等一系列专项帮扶*策，解决了不少现实困难。虽然企业经营还处于修复期，但餐饮是刚需，随着疫情过去、消费回暖，餐饮业还会迎来春天。
自救+扶持=活力再现
据经济导报记者了解，疫情发生以来，不少餐饮企业积极自救，有的推出无接触配送外卖，供给周边写字楼上班人员工作餐，山东凯瑞商业集团、山东新闻大厦均推出了半价烤鸭券。
从正月初八开始，胶东人家就开始配送生鲜外卖，推出了海鲜、胶东面食、半成品菜品、蔬果等无接触配送的外食服务，员工们变身外卖配送员。
“线上业务我们本来今年要干，没想到疫情加速了这个过程。”胶东人家总经理张晓丽说。
马琪开了3家“琪琪的芋圆店”，2月份营业以来主要靠外卖支撑。
“虽说受疫情影响订单量比平时下降不少，但最近一段时间开始慢慢回升，加上逐渐恢复堂食，相信很快就能恢复到年前水平。”马琪介绍说，外卖平台美团还减免了配送费，大大降低了成本压力。
为提振消费信心，近日不少地方的领导干部纷纷带头“下馆子”。济南市日前也下发通知，酒店、餐馆在做好防护工作的基础上全面恢复堂食。
经济导报记者从山东省商务厅了解到，截至3月23日，全省限额以上家餐饮企业复工家，开业率达85.5%。